Recette amusante et facile de gâteau au fromage Sopapilla

Nous sommes toujours impatients de goûter à une nouvelle gâterie sucrée, et cette recette de gâteau au fromage sopapilla amusante et facile ne déçoit pas. Avec l'aimable autorisation de la créatrice de recettes Tasting Table et chef pâtissière Katie Rosenhouse, vous adorerez cette savoureuse combinaison de saveurs. "Ces délicieuses barres sont inspirées des sopapillas", explique Rosenhouse, expliquant qu'il s'agit de "beignets mexicains saupoudrés de sucre ou de sucre à la cannelle et parfois arrosés de miel ou de sirop de piloncillo".

Nul besoin d'avoir essayé les sopapillas pour apprécier les saveurs intemporelles du gâteau. Comme le note Rosenhouse, "le gâteau au fromage Sopapilla est la version parfaite de ce qui est généralement un dessert plus difficile à préparer (le gâteau au fromage)." Sans oublier que si vous cherchez quelque chose pour servir une foule, Rosenhouse suggère : « N'hésitez pas à doubler la recette et à la faire cuire sur une plaque à pâtisserie standard pour 24 portions. Il n'y a pas d'agitation dans la cuisine pendant des heures : "Ils sont prêts à aller au four en quelques minutes, faciles à trancher et super satisfaisants ; en particulier avec ce saupoudrage croustillant de sucre à la cannelle sur le dessus." Il y a beaucoup à aimer dans cette recette de gâteau au fromage sopapilla, alors préparez-vous à être impressionné.

Pour cette variante de gâteau au fromage, vous aurez besoin de beaucoup de fromage à la crème et assurez-vous de le ramollir d'abord. Ensuite, vous aurez besoin de sucre cristallisé, de gros œufs (amenez-les à température ambiante), d'extrait de vanille, de sel kasher, de boîtes de feuilles de croissant, de beurre fondu et de cannelle moulue.

"L'utilisation de la pâte à croissants comme base et la garniture de ces barres de gâteau au fromage les amènent vraiment au niveau supérieur", déclare Rosenhouse. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur des feuilles de croissant en conserve, elle recommande d'utiliser plutôt des rouleaux de croissant en conserve.

Commencez par préchauffer le four à 350 F et sortez un rouleau de papier sulfurisé. Mesurez et coupez deux feuilles de papier de 9 x 13 pouces et utilisez-en une pour tapisser un plat de cuisson de la même taille.

Dans un bol moyen ou un batteur sur socle, battre le fromage à la crème avec 1 tasse de sucre pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ensuite, cassez un œuf à la fois et battez jusqu'à ce que les ingrédients soient lisses. Incorporer la vanille et le sel puis réserver la garniture.

Ouvrez une boîte de feuilles de croissant et déroulez-la sur le moule préparé. Étirez-le doucement pour qu'il épouse les bords du moule. Ensuite, versez délicatement la garniture au fromage sur le dessus et étalez-la pour couvrir la pâte.

Déroulez la deuxième boîte de feuilles de croissant sur le deuxième morceau de papier sulfurisé que vous avez coupé. Étirez-le de manière à ce qu'il corresponde à toutes les dimensions, puis retournez-le sur la garniture de gâteau au fromage afin que la pâte repose à plat sur la surface. Appuyez légèrement pour coller à la garniture et décollez délicatement le papier sulfurisé.

Badigeonner la surface de la feuille de croissant supérieure avec du beurre fondu. Dans un petit bol, mélanger ¼ de tasse de sucre avec de la cannelle et saupoudrer uniformément sur le dessus.

Une fois que le four atteint la température, transférez le moule sur une grille et faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Placer le moule sur une grille pour refroidir à température ambiante pendant 1 heure, puis réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure ou toute la nuit. Une fois qu'il est refroidi, coupez-le en 12 carrés, ou alternativement, "coupez-les en carrés de 1 pouce pour une gâterie parfaite", suggère Rosenhouse. Comme elle le fait remarquer, "Ils ont l'air si impressionnants que personne ne devinerait à quel point ils sont faciles à concocter !"

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à cinq jours ou congelez-les si vous souhaitez profiter d'une gâterie sucrée à une date ultérieure.