Recette : ailes fumées de Boone + sauce Buffalo aux pêches

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L'été est le moment idéal pour les ailes, et Boone's a une recette de sauce que vous devez essayer.

Boone's est un incontournable de Buckhead qui surplombe le parcours de golf de Bobby Jones. Du chef de cuisine Jason Stern, cette sauce Buffalo aux pêches apportera à coup sûr un peu de douceur à vos ailes fumées cet été.

Faites-le vous-même, puis rendez-vous chez Boone pour dîner et admirer la vue. Pour doubler le plaisir, essayez le nouvel happy hour de Boone du mercredi au vendredi de 15 h à 17 h, où vous pourrez déguster des ailes de poulet fumées maison et d'autres collations pour moins de 7 $.

1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe de poivre 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre 1 cuillère à soupe d'ail en poudre 5 livres d'ailes de poulet

8-10 onces. pêches congelées 1-2 piments de Cayenne épépinés et côtes retirés 1 poivron jaune 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme 1/4 tasse d'eau 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de paprika fumé 1 cuillère à café de Worcestershire 1/4 tasse de cassonade 6 gousses d'ail frais 1 échalote

Sammie Purcell est rédactrice adjointe à Rough Draft Atlanta. Plus de Sammie Purcell